20歳の頃からずっとタイ料理を食べてきて、そのあとはインドネシア料理やインド料理に馴染むようになった。
今では、東南アジア・南アジアの料理は何ら特別なものではなくなっており、下手すると日本料理よりも馴染んでいるかもしれない。
アジアの料理にはパクチー（コリアンダ）が様々な料理に含まれているが、タイ料理もパクチーのオンパレードである。
だから、日本人がタイ料理に挑戦するとき、このパクチーが大丈夫かどうかが最初の試金石になる。
ここが突破できれば、次は辛さの問題だ。この２つが突破できれば、あとは自由自在にタイ料理を楽しむことができるようになる。
あなたは、タイ料理が好きですか？
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